TARTUFO NERO CAT 1 - AL KG

TARTUFO NERO PREGIATO

In latino Tuber melanosporum, nonostante sia ritenuto di muno pregio rispetto al tartufo bianco, questo fungo ipogeo ha grandi estimatori ed è senza dubbio la specie più conosciuta all'interno del gruppo dei tartufi neri.

Deve il suo nome scientifico al colore delle spore (melanosporum è un composto di origine greca e significa appunto "dalle spore nere"). è noto anche come tartufo nero agostano di Norcia e di Spoleto.

Vive e si sviluppa sottoterra. Per crescere ha bisogno di creare una relazione di simbiosi con le radici di alcune latifoglie come querce, lecci, carpini e noccioli. Ama in particolare i terreni calcarei.